1 Tag, 2 Nächte, Gyeongnam Hadong, Yoo Kid on the Block, Jirisan 7 Mi – ein Festmahl der Sinne.

In der vergangenen Woche zeigte die 1-Nächte-2-Tage-Episode in Hadong, Gyeongnam, wie die Mitglieder die „7 Köstlichkeiten des Jirisan“-Menü für das Abendessen-Glücksspiel fanden. Dank der Folge habe ich jetzt Lust auf die „7 Köstlichkeiten des Jirisan“-Menü.

Zu Beginn der Episode wurde „Solseom“ in Hadong, Gyeongnam, gezeigt. Neben der Ozeanblick vom Hotel selbst, gibt es dort viele Möglichkeiten, die schöne Landschaft beim Wandern zu genießen. Deshalb habe ich auch nach Cafés und leckeren Restaurants gesucht. Leider scheint es dort keine zu geben.

„Solseom“ in Hadong

Hadong Miracle Meeresgarten: Dieser Meeresgarten liegt auf Solseom und bietet einen Jugendcampingplatz und verschiedene Naturerlebnisaktivitäten. Er trägt den Namen „Miracle“, eine Zusammensetzung aus den englischen Wörtern „Mirror“ (Spiegel) und „Clean“ (sauber). Solseom liegt im Nationalpark Hallyeohaesang und bietet eine wunderschöne Landschaft sowie die Möglichkeit, Sonnenauf- und -untergänge zu genießen. Von Solseom aus kann man mit einem Ausflugsboot die umliegenden Inseln wie Tokkiseom, Namulseom und Jangguseom (Fundort von Kreidezeitfossilien) besuchen.

Daher haben sie das „7 Köstlichkeiten des Jirisan“-Menü wohl aus verschiedenen lokalen Restaurants in die Region gebracht. Schauen wir sie uns mal genauer an.

Hadong Jaeot-Hui Muchim (gemischter Jaeot-Salat)

Jaeot ist eine der typischen Spezialitäten der Region Hadong am Fluss Seomjin. Es handelt sich um kleine Süßwassermuscheln, die in sauberem Wasser wachsen.Jaeot-Hui Muchim ist ein Gericht, bei dem gekochte Jaeot mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Weißkohl, Wassersellerie und Perillablättern vermischt werden.Das Gericht hat einen süß-sauren Geschmack und wird mit Sesamöl und Sesam verfeinert, um den frischen Geschmack der Jaeot hervorzuheben. In der Region Hadong gilt Jaeot-Hui Muchim als typisches regionales Gericht, das in vielen Restaurants angeboten wird. Vor allem der Genuss von Jaeot-Hui Muchim in Restaurants am Ufer des Flusses Seomjin ist besonders köstlich, da sich der frische Geschmack der Jaeot mit der Flusslandschaft verbindet.

Eigenschaften von Hadong Jaeot
Hadong Jaeot sind Süßwassermuscheln, die im sauberen Wasser des Flusses Seomjin wachsen und einen ähnlichen Geschmack wie Venusmuscheln haben. Jaeot gelten als gesundes Lebensmittel, das reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist. Insbesondere die Jaeot des Flusses Seomjin sind aufgrund ihres Ursprungs in einer unberührten Region besonders frisch und nährstoffreich. In der Region Hadong haben sich verschiedene Gerichte mit Jaeot entwickelt, darunter neben Jaeot-Hui Muchim auch Jaeot-Guk (Jaeot-Suppe) und Jaeot-Tang (Jaeot-Eintopf).

Tipps für den Besuch eines Jaeot-Hui Muchim Restaurants in Hadong
Jaeot-Hui Muchim ist ein Gericht, bei dem gekochte Jaeot mit Gemüse vermischt werden. Daher ist es wichtig, dass frische Jaeot verwendet werden. Deshalb empfehle ich Ihnen, ein Restaurant am Ufer des Flusses Seomjin zu besuchen. Neben Jaeot-Hui Muchim können Sie auch Jaeot-Guk und Jaeot-Tang probieren, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Hadong Jaeot kennenzulernen. Jaeot-Hui Muchim wird mit Sesamöl und Sesam verfeinert, wobei es je nach Restaurant leichte Unterschiede gibt. Sie können also den Geschmack finden, der am besten zu Ihnen passt. Da Jaeot-Hui Muchim oft erst ab einer Bestellung für 2 Personen möglich ist, ist es ratsam, mit Familie oder Freunden zu kommen.

Namwon Chueotang (Aal-Eintopf)

Eigenschaften von Namwon Chueotang
Namwon Chueotang ist ein traditionell zubereiteter Eintopf mit einem tiefen, herzhaften Geschmack. Er wird aus verschiedenen einheimischen Schlammaalen (nicht nur aus dem gewöhnlichen Schlammal) und einer Mischung aus Sojabohnenpaste und eingeweichten Sesamsamen hergestellt, die dem Eintopf eine dickflüssige Konsistenz und einen erfrischend-herzhaften Geschmack verleihen. Die geografischen Gegebenheiten der Region Namwon bieten optimale Bedingungen für den Anbau verschiedener landwirtschaftlicher Produkte und den Lebensraum der Schlammaale, was zur Entwicklung des Chueotang beigetragen hat. Chueotang wird in „Honcho Kangmok“ (Kompendium der Materia Medica) und „Donguibogam“ (Prinzipien und Praxis der traditionellen koreanischen Medizin) als nährstoffreiche Speise beschrieben, die mit ihrer wärmenden Wirkung die Lebensenergie (Qi) stärkt.

Empfehlenswerte Namwon Chueotang Restaurants
Hyun Sikdang: Dieses Restaurant gilt als eines der beliebtesten Chueotang Restaurants in Namwon und serviert einen herzhaften und milden Chueotang aus frischen, einheimischen Schlammaalen und traditioneller Sojabohnenpaste.
Saejib Chueotang: Ein weiteres beliebtes Chueotang Restaurant in Namwon, das für seinen köstlichen Chueotang und die frittierten Schlammaale bekannt ist.
Halmae Chueotang: Ein traditionelles Restaurant, das bereits in der dritten Generation geführt wird. Hier können Sie einen dickflüssigen Chueotang nach Namwon Art genießen.

Gokseong Chamge Maeuntang (Krabben-Eintopf)

Eigenschaften von Gokseong Chamge Maeuntang
Gokseong ist bekannt für seinen Chamge Maeuntang (Krabben-Eintopf).
Im traditionellen Markt des Gokseong Zugdorfs befinden sich verschiedene Restaurants, die Chamge Maeuntang anbieten.
Der Chamge Maeuntang zeichnet sich durch seinen rustikalen und scharfen Geschmack aus.

Gründe für die Beliebtheit von Gokseong Chamge Maeuntang
Gokseong ist bekannt für seinen Chamge Maeuntang, ein traditionelles Gericht aus regionalen Spezialitäten.
Der rustikale und scharfe Geschmack des Eintopfs spiegelt die einzigartige Esskultur der Region Gokseong wider.
Die Restaurants im traditionellen Markt des Gokseong Zugdorfs sind leicht zugänglich.
Die große Auswahl an Chamge Maeuntang Restaurants bietet eine Vielzahl von Optionen.

Gurye Dasulgi Sujebi (Flussperlmuschel-Nudelsuppe)

Eigenschaften von Gurye Dasulgi Sujebi
Gurye liegt in der Nähe des Flusses Seomjin und ist bekannt für sein sauberes Wasser. Die frischen Flussperlmuscheln für die Dasulgi Sujebi stammen aus diesem Fluss.
Die Brühe aus Flussperlmuscheln hat einen leicht bitteren, erfrischenden Geschmack, der perfekt zu den weichen und zähen Nudeln passt.
Dieses traditionelle regionale Gericht ist sowohl gesund als auch köstlich.

Empfehlenswerte Gurye Dasulgi Sujebi Restaurants
Das Restaurant „Toji Dasulgi Sikdang“ in Bongbuk-ri, Gurye-eup ist ein bekanntes Restaurant für Dasulgi Sujebi.
Neben Dasulgi Sujebi bietet das Restaurant auch Dasulgi Cho Muchim (gemischter Flussperlmuschel-Salat) und Dasulgi Jeon (Flussperlmuschel-Pfannkuchen) an.
Man kann das Restaurant in Verbindung mit einem Besuch des Jirisan Nationalparks, des Flusses Seomjin und des Gurye Hwaeomsa-Tempels besuchen.

Gründe für die Beliebtheit von Gurye Dasulgi Sujebi
Die frischen Flussperlmuscheln aus dem Fluss Seomjin mit seinem sauberen Wasser machen das Gericht gesund.
Der leicht bittere, erfrischende Geschmack der Flussperlmuschelbrühe und die weichen und zähen Nudeln ergänzen sich perfekt.
Als traditionelles regionales Gericht vermittelt es einen Eindruck von der einzigartigen Esskultur der Region Gurye.

Hamyang Heukdwaeji Samgyeopsal (Schwarzhausschwein-Bauchspeicheldrüsenfleisch)

Eigenschaften von Hamyang Heukdwaeji Samgyeopsal
Das Schwarzhausschwein-Bauchspeicheldrüsenfleisch stammt von in der Region Hamyang aufgezogenen Schwarzhausschweinen und zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus, was ihm eine zarte und milde Textur verleiht.
Die Schwarzhausschweine werden in der unberührten Natur des Jirisan-Gebirges aufgezogen und haben dadurch ein besonders zartes und schmackhaftes Fleisch.
Im Vergleich zu Schwarzhausschweinen aus anderen Regionen zeichnet sich das Hamyang Heukdwaeji durch seine Aufzucht in der unberührten Natur des Jirisan-Gebirges aus, wodurch es ein besonders sauberes und gesundes Fleisch hat.

Hamyang Heukdwaeji Samgyeopsal Restaurants
Das Hamyang Sottukkeong Samgyeopsal ist ein bekanntes Restaurant in der Nähe von Baekmudong am Jirisan-Gebirge.
In diesem Restaurant können Sie das zarte und milde Hamyang Heukdwaeji Samgyeopsal genießen.
Es werden auch andere Gerichte wie Schweinerippchen-Eintopf angeboten, sodass Sie das Hamyang Heukdwaeji auf verschiedene Arten genießen können.

Besonderheiten des Hamyang Heukdwaeji
Das Hamyang Heukdwaeji zeichnet sich durch seine Aufzucht in der unberührten Natur des Jirisan-Gebirges aus und unterscheidet sich dadurch von Schwarzhausschweinen aus anderen Regionen.
Die Schwarzhausschweine, die in der unberührten Natur des Jirisan-Gebirges aufgezogen werden, haben einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und ein zartes, mildes Fleisch.
Im Gegensatz dazu haben Schwarzhausschweine aus anderen Regionen tendenziell einen höheren Fettgehalt und eine festere Fleischstruktur.
Somit kann man sagen, dass das Hamyang Heukdwaeji ein hochwertiges Schweinefleisch aus der unberührten Natur des Jirisan-Gebirges ist.

Beosot Yakcho Jeongol (Pilz-Kräuter-Eintopf)

Eigenschaften von Beosot Yakcho Jeongol
Beosot Yakcho Jeongol ist ein gesunder Eintopf aus verschiedenen Pilzen und Kräutern. Die Kombination aus Pilzen und Kräutern verleiht ihm einen reichhaltigen Geschmack und macht ihn besonders nährstoffreich. Zu den Hauptzutaten gehören verschiedene Pilzsorten wie Champignons, Shiitake-Pilze, Kastanienpilze und Austernpilze sowie verschiedene Kräuter. Die harmonische Kombination aus Geschmack und Aroma der Pilze und Kräuter ist ein besonderes Merkmal des Gerichts. Es besteht aus gesunden Zutaten.

Gesundheitliche Vorteile von Beosot Yakcho Jeongol

• Reich an Nährstoffen: Pilze sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und daher sehr nahrhaft.
• Stärkung des Immunsystems: Der in Pilzen enthaltene Beta-Glucan-Anteil unterstützt die Stärkung des Immunsystems.
• Antikrebswirkung: Pilze enthalten Inhaltsstoffe mit einer nachgewiesenen Antikrebswirkung.
• Verbesserung der Gefäßfunktion: Kräuter können zur Verbesserung der Gefäßfunktion beitragen.
• Ergänzung von Qi und Blut sowie Stärkung des Körpers: Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin haben Kräuter die Funktion, Qi und Blut zu ergänzen und den Körper zu stärken.
  

Eigenschaften verschiedener Pilzsorten

• Shiitake-Pilze: Aufgrund ihres Aromas und ihrer Nährstoffe werden sie oft zum Würzen von Suppen verwendet und zeichnen sich durch einen intensiven Geschmack aus.
• Austernpilze: Sie sind reich an Proteinen und Vitaminen und haben eine nachgewiesene Antikrebswirkung.
• Enoki-Pilze: Sie sind reich an Ballaststoffen und fördern die Darmgesundheit.

Jangsu Hanu Bulgogi (Jangsu Rindfleisch-Bulgogi)

Eigenschaften von Jangsu Hanu
Das Rindfleisch stammt von Rindern, die auf weitläufigen Weiden in einer Höhe von über 650 Metern aufgezogen werden und sich durch seine hochwertige Fleischqualität und seinen Geschmack auszeichnet.
Es werden verschiedene Qualitätsstufen von Rindfleisch angeboten, und es wird immer frisches Fleisch verwendet.
Jangsu Hanu wird in einer sauberen Umgebung aufgezogen, wodurch es einen niedrigen Fettgehalt, eine zarte Textur und einen einzigartigen Geschmack hat.

Gesundheitliche Vorteile von Jangsu Hanu
Jangsu Hanu wird in einer sauberen Umgebung aufgezogen und hat einen niedrigen Fettgehalt, was es zu einer gesunden Wahl macht.
Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und kann somit das Immunsystem stärken, die Muskeln aufbauen und Osteoporose vorbeugen.
Darüber hinaus kann es den Cholesterinspiegel senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Schließlich gewannen die Mitglieder von „1 Nacht, 2 Tage“ Hadong Jaeot-Hui Muchim, Namwon Chueotang, Hamyang Heukdwaeji Samgyeopsal und Jangsu Hanu als Abendessen.