1 nuit, 2 jours, Gyeongnam Hadong, Yoo Kid on the Block, Le festin des 7 délices du Jirisan.

La semaine dernière, l'épisode de 1 nuit 2 jours dans la région de Hadong, dans le Gyeongnam, montrait les membres de l'émission à la recherche des 7 plats emblématiques du Jirisan (Gyeongnam Jirisan 7mi Hansang) pour un défi de repas du soir. Grâce à cela, j'ai moi aussi découvert ces plats qui me donnent envie de les déguster.

Au début de l'émission, ils ont montré l'île de Solseom (Solseom) dans la région de Hadong, dans le Gyeongnam. L'endroit offre non seulement une vue imprenable sur l'océan depuis l'hébergement, mais aussi de nombreux sentiers de randonnée pour profiter de paysages magnifiques. J'ai donc vérifié s'il y avait des cafés ou d'autres choses à faire et à manger, mais apparemment, il n'y en a pas.

L'île de Solseom (Solseom) de Hadong

Jardin maritime Miracle de Hadong (Hadong Miracle Haesang Jeongwon) : Situé sur l'île de Solseom, ce jardin maritime propose un terrain de camping pour les jeunes et diverses activités d'expérience de la nature. Son nom, « Miracil », est un mot-valise composé de « mirror » (miroir) et « clean » (propre). L'île de Solseom est située dans le parc national maritime de Hallyeohaesang et offre de magnifiques paysages ainsi que des levers et couchers de soleil à couper le souffle. Il est possible de faire le tour des îles environnantes, comme l'île de Tokki, l'île de Namul et l'île de Janggu (site de fossiles du Crétacé), en bateau touristique.

Donc, ils ont fait venir le festin du Jirisan 7mi (Jirisan 7mi Babsang) dans des restaurants locaux. Allons les découvrir un par un.

Jaeot-hoe muchim de Hadong

Le jaeot est un produit local emblématique de la région de Hadong sur le fleuve Seomjin. Il s'agit d'une petite moule d'eau douce qui pousse dans une eau propre.Le jaeot-hoe muchim est un plat préparé en faisant cuire des jaeot et en les mélangeant avec diverses légumes comme des carottes, de la choucroute, de la cresson et des feuilles de périlla.Le goût du jaeot-hoe muchim est aigre-doux, et l'huile de sésame et les graines de sésame rehaussent le goût, mettant en valeur la fraîcheur du jaeot. Dans la région de Hadong, le jaeot-hoe muchim est considéré comme un plat local emblématique, et de nombreux restaurants proposent ce plat. En particulier,déguster le jaeot-hoe muchim dans les restaurants situés au bord du fleuve Seomjin est une expérience encore plus savoureuse grâce à la fraîcheur des jaeot et au paysage du fleuve.

Caractéristiques du jaeot de Hadong
Le jaeot de Hadong est une moule d'eau douce qui pousse dans les eaux propres du fleuve Seomjin, avec un goût similaire à celui des palourdes. Le jaeot est considéré comme un aliment santé riche en protéines, vitamines et minéraux. En particulier, le jaeot du fleuve Seomjin, provenant d'une région propre, est encore plus frais et nutritif. Dans la région de Hadong, de nombreux plats à base de jaeot ont été développés, notamment le jaeot-hoe muchim, mais aussi le jaeot-guk (soupe de jaeot) et le jaeot-tang (ragoût de jaeot), qui sont très populaires.

Conseils pour visiter un restaurant de jaeot-hoe muchim de Hadong
Le jaeot-hoe muchim est un plat préparé en faisant cuire des jaeot et en les mélangeant avec des légumes. Il est donc important d'utiliser des jaeot frais. Je vous recommande donc de vous rendre dans un restaurant situé au bord du fleuve Seomjin. En plus du jaeot-hoe muchim, vous pouvez déguster d'autres plats à base de jaeot, tels que le jaeot-guk et le jaeot-tang, pour découvrir les différentes saveurs du jaeot de Hadong. Le jaeot-hoe muchim est assaisonné avec de l'huile de sésame et des graines de sésame, et chaque restaurant a sa propre recette, vous pouvez donc trouver celle qui correspond à vos goûts. Le jaeot-hoe muchim est souvent proposé pour un minimum de 2 personnes, il est donc préférable de venir avec votre famille ou vos amis.

Chu-eotang de Namwon

Caractéristiques du chu-eotang de Namwon
Le chu-eotang de Namwon est préparé selon une méthode traditionnelle qui lui confère un goût profond et savoureux. Il est préparé avec des anguilles (misgguraji) et d'autres anguilles indigènes, et cuit avec de la pâte de soja fermentée (doenjang) et de l'eau dans laquelle des graines de sésame ont été trempées, ce qui donne une consistance épaisse et un goût rafraîchissant et savoureux. Les caractéristiques géographiques de la région de Namwon ont permis la création d'un environnement favorable à la culture de divers produits agricoles et à la prolifération des anguilles, ce qui a favorisé le développement du chu-eotang. Le chu-eotang est présenté dans le <Boncho Gangmok> et le <Donguibogam> comme un aliment nutritif dont la nature est chaude et qui aide à renforcer le Qi (énergie vitale).

Restaurants de chu-eotang recommandés à Namwon
Hyun Sikdang : Un restaurant de chu-eotang emblématique de Namwon qui propose un chu-eotang savoureux et doux, préparé avec des anguilles (misgguraji) nationales fraîches et de la pâte de soja fermentée (doenjang) traditionnelle.
Saejib Chu-eotang : Un restaurant de chu-eotang réputé à Namwon, réputé pour la qualité de son chu-eotang et de ses anguilles frites (misgguraji).
Halmae Chu-eotang : Un restaurant traditionnel géré depuis trois générations, où vous pourrez déguster un chu-eotang épais de style Namwon.

Matang de crabe de Goseong

Caractéristiques du matang de crabe de Goseong
Goseong est une région réputée pour son matang de crabe.
Il existe des restaurants de matang de crabe dans le marché traditionnel du village ferroviaire de Goseong.
Le matang de crabe est un plat robuste et épicé.

Facteurs de popularité du matang de crabe de Goseong
Goseong est une région réputée pour son matang de crabe, un plat traditionnel utilisant les produits locaux de la région.
Il se caractérise par un goût robuste et épicé, reflétant la culture culinaire locale unique de Goseong.
Les restaurants sont nombreux dans le marché traditionnel du village ferroviaire de Goseong, ce qui facilite l'accès.
Il existe une grande variété de restaurants de matang de crabe, offrant un large choix.

Sujebi aux daesulgi de Gurye

Caractéristiques du sujebi aux daesulgi de Gurye
Gurye est une région située près du fleuve Seomjin, qui se vante de la pureté de ses eaux. Les daesulgi utilisés pour préparer ce plat sont récoltés dans le fleuve Seomjin.
Le bouillon de daesulgi a un goût légèrement amer et rafraîchissant, qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse des sujebi.
C'est un plat local traditionnel à la fois sain et délicieux.

Restaurants de sujebi aux daesulgi recommandés à Gurye
Le restaurant « Toji Daesulgi Sikdang » situé à Bongbuk-ri, dans la ville de Gurye, est un restaurant réputé pour ses sujebi aux daesulgi.
Ce restaurant propose également des daesulgi marinés et des crêpes aux daesulgi en plus des sujebi.
Vous pouvez profiter de ce plat en même temps que les sites touristiques environnants comme le parc national du Jirisan, le fleuve Seomjin et le temple Hwaeomsa de Gurye.

Facteurs de popularité du sujebi aux daesulgi de Gurye
Les daesulgi utilisés sont récoltés dans les eaux propres du fleuve Seomjin, ce qui les rend sains.
Le goût légèrement amer et rafraîchissant du bouillon de daesulgi se marie parfaitement avec la texture moelleuse des sujebi.
C'est un plat local traditionnel qui permet de découvrir la culture culinaire unique de Gurye.

Samgyeopsal de porc noir de Hamyang

Caractéristiques du samgyeopsal de porc noir de Hamyang
Le samgyeopsal de porc noir de Hamyang est élevé dans la région de Hamyang. Il est riche en acides gras insaturés, ce qui lui confère une texture moelleuse et un goût doux.
Élevé dans l'environnement propre du Jirisan, il est réputé pour sa viande tendre et son goût exceptionnel.
Comparé au porc noir d'autres régions, le porc noir de Hamyang est élevé dans l'environnement propre du Jirisan, ce qui lui confère une viande plus propre et plus saine.

Restaurants de samgyeopsal de porc noir de Hamyang
Le restaurant de samgyeopsal à la poêle de Hamyang (Hamyang Sottukkeong Samgyeopsal) est un restaurant réputé situé près de Baekmudong dans le Jirisan.
Dans ce restaurant, vous pourrez déguster un samgyeopsal de porc noir de Hamyang moelleux et savoureux.
Il propose également d'autres plats comme le porc braisé (dwaejigalbi suyuk), ce qui vous permet de profiter du porc noir de Hamyang de différentes manières.

Points forts du porc noir de Hamyang
Le porc noir de Hamyang, élevé dans l'environnement propre du Jirisan, se distingue des porcs noirs d'autres régions.
Élevé dans l'environnement propre du Jirisan, le porc noir est riche en acides gras insaturés, sa viande est tendre et son goût est doux.
En comparaison, les porcs noirs d'autres régions peuvent avoir une teneur en matière grasse plus élevée et une viande plus ferme.
Par conséquent, le porc noir de Hamyang peut être considéré comme une viande de porc de haute qualité issue d'un environnement propre.

Jeon-gol aux champignons et plantes médicinales

Caractéristiques du jeon-gol aux champignons et plantes médicinales
Le jeon-gol aux champignons et plantes médicinales est un ragoût sain préparé avec une variété de champignons et de plantes médicinales. Il se caractérise par sa richesse en nutriments et son goût profond, grâce à l'association de champignons et de plantes médicinales. Les principaux ingrédients sont divers champignons tels que les champignons de Paris (yangsongi beoseot), les shiitakés (pyeogo beoseot), les champignons pleurotes (saesongi beoseot) et les champignons ostra (neutari beoseot), ainsi que des plantes médicinales. Il se distingue par l'harmonie des saveurs et des arômes des champignons et des plantes médicinales, et est composé d'ingrédients bénéfiques pour la santé.

Bienfaits du jeon-gol aux champignons et plantes médicinales pour la santé

• Riche en nutriments : Les champignons sont riches en protéines, vitamines et minéraux, ce qui les rend très nutritifs.
• Renforcement du système immunitaire : Le bêta-glucane contenu dans les champignons contribue à renforcer le système immunitaire.
• Effets anticancéreux : Les champignons contiennent des composants aux propriétés anticancéreuses.
• Amélioration de la fonction vasculaire : Les plantes médicinales peuvent contribuer à améliorer la fonction vasculaire.
• Effets de reconstitution du Qi et du sang et de renforcement du corps : D'un point de vue médical traditionnel, les plantes médicinales ont des effets de reconstitution du Qi et du sang et de renforcement du corps.
  

Caractéristiques des différents types de champignons

• Shiitake (Pyeogo beoseot) : Leur arôme et leurs qualités nutritionnelles en font un ingrédient idéal pour les bouillons, et leur texture est délicieuse.
• Champignons pleurotes (Neutari beoseot) : Ils sont riches en protéines et en vitamines, et ont des propriétés anticancéreuses.
• Champignons de Paris (Paeng-i beoseot) : Ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale.

Bulgogi de bœuf de Jangsu

Caractéristiques du bœuf de Jangsu
Le bœuf est élevé dans de vastes pâturages situés à plus de 650 m d'altitude, et se distingue par sa viande de qualité supérieure et son goût exceptionnel.
Il existe différents niveaux de classification, et la viande est toujours fraîche.
Le bœuf de Jangsu est élevé dans un environnement propre, ce qui lui confère une faible teneur en matières grasses, une viande tendre et un goût et un arôme uniques.

Bienfaits du bœuf de Jangsu pour la santé
Le bœuf de Jangsu est élevé dans un environnement propre, ce qui lui confère une faible teneur en matières grasses, ce qui est bénéfique pour la santé.
Il est riche en protéines, vitamines et minéraux, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire, à développer les muscles et à prévenir l'ostéoporose.
De plus, il peut contribuer à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Finalement, les membres de l'émission 1 nuit 2 jours ont remporté les plats suivants pour leur repas du soir : le jaeot-hoe muchim de Hadong, le chu-eotang de Namwon, le samgyeopsal de porc noir de Hamyang et le bœuf de Jangsu.