La semaine dernière, l'épisode de 1 nuit et 2 jours à Hadong, dans la province de Gyeongnam, a montré les membres cherchant les sept plats de la montagne Jirisan, chacun ayant un défi de nourriture pour le dîner. Grâce à cela, j'ai aussi eu envie de goûter aux sept plats de la montagne Jirisan.

Au début, l'île de Solseom, à Hadong, dans la province de Gyeongnam, présentait non seulement une vue imprenable sur l'océan depuis l'hébergement, mais aussi de nombreux endroits où l'on pouvait profiter d'une belle vue en faisant de la randonnée. J'ai donc vérifié s'il y avait des cafés ou des choses délicieuses à apprécier, mais apparemment, ce n'est pas le cas.

L'île de Solseom à Hadong

Jardin maritime de Hadong Miracle : un jardin maritime situé sur l'île de Solseom, qui offre un terrain de camping pour les jeunes et diverses activités d'expériences de la nature. Il porte le nom de "Miracil", un mot composé de "miroir" et de "propre". Solseom est situé dans le parc national maritime de Hallyeo, offrant une vue imprenable et des lever/coucher de soleil à couper le souffle. Vous pouvez faire le tour de l'île de Solseom ainsi que des îles voisines, comme l'île de Tokki, l'île de Namul et l'île de Janggu (site fossilifère du Crétacé) en bateau de tourisme.

C'est donc pourquoi ils ont apporté les sept plats de la montagne Jirisan de restaurants locaux de chaque région. Voyons-les un par un.

Salade de palourdes de Hadong

Les palourdes sont un produit local emblématique de la région de Hadong, sur la rivière Seomjin, et sont de petites palourdes d'eau douce qui poussent dans une eau propre.La salade de palourdes est un plat préparé en faisant bouillir des palourdes et en les mélangeant avec divers légumes comme des carottes, des choux, du cerfeuil, des feuilles de sésame, etc.Ce plat est aigre-doux et a un goût de sésame et d'huile de sésame, ce qui rehausse la saveur fraîche des palourdes. Dans la région de Hadong, la salade de palourdes est considérée comme un plat local emblématique, et de nombreux restaurants servent ce plat. En particulier,la salade de palourdes consommée dans les restaurants situés sur les rives de la rivière Seomjin est encore plus savoureuse car la fraîcheur des palourdes se mélange à la vue des rives.

Caractéristiques des palourdes de Hadong
Les palourdes de Hadong sont des palourdes d'eau douce qui poussent dans l'eau propre de la rivière Seomjin et ont un goût similaire à celui des palourdes. Les palourdes sont connues pour être un aliment santé riche en protéines, en vitamines et en minéraux. En particulier, les palourdes de la rivière Seomjin sont encore plus fraîches et nutritives car elles poussent dans une région propre. Dans la région de Hadong, une variété de plats à base de palourdes a été développée, et parmi eux, la salade de palourdes, la soupe de palourdes et le ragoût de palourdes sont célèbres.

Conseils pour visiter un restaurant de salade de palourdes de Hadong
La salade de palourdes est un plat préparé en faisant bouillir des palourdes et en les mélangeant avec des légumes, il est donc important d'utiliser des palourdes fraîches. C'est pourquoi nous vous recommandons de visiter un restaurant situé sur les rives de la rivière Seomjin. Outre la salade de palourdes, vous pouvez également déguster différents plats à base de palourdes, comme la soupe de palourdes et le ragoût de palourdes, afin de découvrir les différents goûts des palourdes de Hadong. La salade de palourdes est généralement assaisonnée d'huile de sésame et de graines de sésame, mais il peut y avoir de légères différences entre les restaurants, vous pouvez donc trouver le goût qui vous convient le mieux. La salade de palourdes est souvent commandée pour deux personnes ou plus, il est donc recommandé de la visiter en famille ou entre amis.

Soupe de loach de Namwon

Caractéristiques de la soupe de loach de Namwon
La soupe de loach de Namwon est préparée de manière traditionnelle et a un goût profond et savoureux. Elle utilise des loaches et d'autres loaches indigènes et est bouillie avec de la pâte de soja fermentée et de l'eau de sésame moulue pour obtenir un goût piquant et savoureux. En raison des caractéristiques géographiques de la région de Namwon, un environnement a été créé où les diverses cultures et les loaches pouvaient prospérer, ce qui a contribué au développement de la soupe de loach. La soupe de loach est présentée dans le Compendium de Materia Medica et le Compendium de médecine orientale comme un aliment nutritif de nature chaude qui aide à l'énergie (Qi).

Recommandations de restaurants de soupe de loach de Namwon
Restaurant Hyun : un restaurant de soupe de loach emblématique de Namwon qui sert une soupe de loach savoureuse et délicate faite avec des loaches fraîches de production nationale et de la pâte de soja fermentée traditionnelle.
Restaurant Saeji-chueotang : un restaurant de soupe de loach célèbre à Namwon, connu pour sa soupe de loach et ses loaches frites.
Restaurant Halmae-chueotang : un restaurant traditionnel géré par la même famille depuis trois générations, où vous pouvez déguster une soupe de loach épaisse de style Namwon.

Soupe épicée de crabe de Goseong

Caractéristiques de la soupe épicée de crabe de Goseong
Goseong est une région connue pour sa soupe épicée de crabe.
Il y a des restaurants de soupe épicée de crabe dans le marché traditionnel de Goseong, près de la ville du train.
La soupe épicée de crabe est caractérisée par son goût robuste et épicé.

Raisons de la popularité de la soupe épicée de crabe de Goseong
Goseong est une région connue pour sa soupe épicée de crabe, un plat traditionnel utilisant des produits locaux.
Il se caractérise par son goût robuste et épicé, qui vous permet de découvrir la culture culinaire locale unique de la région de Goseong.
De nombreux restaurants sont situés dans le marché traditionnel de Goseong, près de la ville du train, ce qui facilite l'accès.
Il y a une variété de restaurants de soupe épicée de crabe, vous offrant un large choix.

Soupe de nouilles à base de palourdes de Gurye

Caractéristiques de la soupe de nouilles à base de palourdes de Gurye
Gurye est une région située près de la rivière Seomjin, qui utilise des palourdes fraîches de la rivière Seomjin connue pour la qualité de son eau.
Le bouillon de palourdes est délicieux avec une saveur légèrement amère et rafraîchissante, et des nouilles moelleuses y sont ajoutées.
C'est un plat traditionnel et local sain et délicieux.

Recommandations de restaurants de soupe de nouilles à base de palourdes de Gurye
Le restaurant "Toji-dasigi-sikdang", situé à Bongbuk-ri, dans le district de Gurye, est un restaurant de soupe de nouilles à base de palourdes réputé.
Ce restaurant vend également de la salade de palourdes, des crêpes à base de palourdes, etc., en plus de la soupe de nouilles à base de palourdes.
Vous pouvez en profiter avec des sites touristiques environnants tels que le parc national du mont Jirisan, la rivière Seomjin et le temple de Hwaomsa à Gurye.

Raisons de la popularité de la soupe de nouilles à base de palourdes de Gurye
Elle est saine car elle utilise des palourdes fraîches de la rivière Seomjin, connue pour la qualité de son eau.
Le bouillon de palourdes légèrement amer et rafraîchissant s'harmonise bien avec des nouilles moelleuses.
En tant que plat traditionnel et local, vous pouvez découvrir la culture culinaire unique de la région de Gurye.

Porc noir grillé de Hamyang

Caractéristiques du porc noir grillé de Hamyang
Le porc noir grillé de Hamyang est du porc noir élevé dans la région de Hamyang, caractérisé par une texture ferme et douce due à sa richesse en acides gras insaturés.
Le porc noir provenant de la région propre du mont Jirisan est connu pour sa viande tendre et savoureuse.
Comparé au porc noir des autres régions, le porc noir de Hamyang est connu pour sa viande propre et saine car il est élevé dans l'environnement propre du mont Jirisan.

Restaurants de porc noir grillé de Hamyang
Le restaurant Hamyang Sottukkeong Samgyeopsal est un restaurant célèbre situé près du Baekmudong du mont Jirisan.
Ce restaurant sert du porc noir grillé de Hamyang ferme et doux.
Il propose également différents menus tels que de la viande de porc braisée, vous permettant de profiter du porc noir de Hamyang de différentes manières.

Différenciation du porc noir de Hamyang
Le porc noir de Hamyang est élevé dans l'environnement propre du mont Jirisan, ce qui lui confère des caractéristiques uniques par rapport au porc noir des autres régions.
Le porc noir élevé dans l'environnement propre du mont Jirisan est riche en acides gras insaturés, a une viande tendre et un goût doux.
Par rapport à cela, le porc noir des autres régions peut avoir une teneur en graisse plus élevée et une viande plus ferme.
Par conséquent, le porc noir de Hamyang peut être considéré comme de la viande de porc de haute qualité élevée dans l'environnement propre du mont Jirisan.

Ragoût de champignons et d'herbes

Caractéristiques du ragoût de champignons et d'herbes
Le ragoût de champignons et d'herbes est un ragoût santé préparé avec divers champignons et herbes. Il est caractérisé par sa richesse nutritionnelle et sa saveur profonde grâce à l'utilisation de champignons et d'herbes ensemble. Les principaux ingrédients sont divers champignons, tels que des champignons de Paris, des champignons shiitake, des champignons de pleurote et des champignons en forme d'oreille, ainsi que des ingrédients à base d'herbes. Il se caractérise par un mélange harmonieux de saveurs et d'arômes de champignons et d'herbes, et est composé d'ingrédients bons pour la santé.

Effets santé du ragoût de champignons et d'herbes

• Riche en éléments nutritifs : les champignons sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui les rend très nutritifs.
• Renforcement du système immunitaire : les champignons contiennent du bêta-glucane, un ingrédient qui contribue à renforcer le système immunitaire.
• Effet anticancéreux : les champignons contiennent des ingrédients qui ont un effet anticancéreux.
• Amélioration de la fonction vasculaire : les ingrédients à base d'herbes peuvent aider à améliorer la fonction vasculaire.
• Effets de reconstitution du Qi et du sang et de renforcement du corps : du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, les ingrédients à base d'herbes ont des effets de reconstitution du Qi et du sang et de renforcement du corps.
  

Caractéristiques des différents types de champignons

• Champignons shiitake : ils sont utilisés pour préparer des bouillons en raison de leur saveur et de leur valeur nutritionnelle, et leur texture est délicieuse.
• Champignons de pleurote : ils sont riches en protéines et en vitamines et ont un effet anticancéreux.
• Champignons en forme d'oreille : ils sont riches en fibres alimentaires et sont bons pour la santé digestive.

Bœuf grillé de Jangsu

Caractéristiques du bœuf de Jangsu
Le bœuf élevé dans des pâturages vastes et hauts de plus de 650 mètres est connu pour sa viande de qualité et sa saveur.
Il propose une variété de bœuf de qualité selon les différents grades et fournit de la viande fraîche.
Le bœuf de Jangsu est élevé dans un environnement propre, ce qui le rend faible en graisse, tendre et a une saveur et un arôme uniques.

Effets santé du bœuf de Jangsu
Le bœuf de Jangsu est élevé dans un environnement propre, ce qui le rend faible en graisse et bon pour la santé.
Il est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire, à renforcer les muscles et à prévenir l'ostéoporose.
Il peut également aider à abaisser le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Finalement, les membres de 1 nuit et 2 jours ont obtenu les plats suivants pour le dîner : salade de palourdes de Hadong, soupe de loach de Namwon, porc noir grillé de Hamyang et bœuf de Jangsu.