1 éjszaka, 2 nap, Dél-Gyeongsang Hadong régió, Yoo Kid on the Block, a Jirisan 7 csodája egyetlen tálon.

A múlt héten 1 éjszakás 2 napos, Gyeongnam Hadong-i részben a Gyeongnam Jirisan 7 finomságából álló vacsorát sorsolásos feladattal nyerték meg, miközben egyenként keresték meg őket. Ennek köszönhetően nekem is támadt néhány olyan étel, amit szeretnék megkóstolni a Jirisan 7 finomságából álló étlapról.

A Gyeongnam Hadong-i 'Solseom' sziget kezdetén bemutatott tengerparti kilátása nem csak a szálláshelyről nyílik, hanem túrázás közben is gyönyörködhetünk a tájban. Ezért megnéztem, hogy van-e ott kávézó vagy valami finomság, amit megkóstolhatunk, de sajnos úgy tűnik, hogy nincs.

Hadong 'Solseom' szigete

Hadong Miracle Tengerparti Kert: A Solseom szigeten található tengerparti kert, ahol ifjúsági táborozás és különböző természeti élményeket kínálnak. A 'Miracle' (Miracil) nevet a tükör (mirror) és a tisztaság (clean) szavak összevonásával alkották meg. A Solseom sziget a Hanrye Tengerparti Nemzeti Parkban található, és gyönyörű kilátást nyújt a napfelkeltére és a naplementére. A Solseom sziget környékén lévő Tokkisom, Namulseom és Janguseom (krétakori fosszília lelőhely) szigeteket kirándulóhajóval is megtekinthetjük.

Szóval a Jirisan 7 finomságából álló asztalt a különböző helyi éttermekből hozták. Nézzük meg őket egyenként.

Hadongi kagylósaláta

A kagyló a Sömjin folyó Hadong régiójának jellegzetes helyi terméke, egy kis édesvízi kagyló, amely tiszta vízben él.A kagylósaláta a megfőtt kagylóból, sárgarépából, káposztából, metélőhagymába, korianderből és más zöldségekből készül, amelyeket összekevernek.Édes-savanyú ízű, szezámmagolajjal és szezámmaggal ízesítve, így kiemeli a kagyló friss ízét. A Hadong régióban a kagylósaláta a helyi ételek egyik legismertebb fajtája, és sok étterem kínálja ezt az ételt. Különösena Sömjin folyó partján található éttermekben fogyasztott kagylósaláta különösen ízletes, mivel a friss kagyló és a folyóparti táj tökéletesen kiegészíti egymást.

A Hadongi kagyló jellemzői
A Hadongi kagyló a Sömjin folyó tiszta vizében élő édesvízi kagyló, íze hasonló a tengeri kagylóéhoz. A kagyló gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, így egészséges élelmiszernek számít. Különösen a Sömjin folyó kagylói friss és tápértékűek, mivel tiszta területen élnek. A Hadong régióban számos ételt készítenek a kagylóból, a kagylósaláta mellett a kagylóleves és a kagylópörkölt is népszerű.

Hadongi kagylósaláta étterem látogatási tippek
A kagylósaláta a megfőtt kagylóból és zöldségekből készül, ezért fontos, hogy friss kagylót használjanak. Ezért a Sömjin folyó partján található éttermekbe való látogatást javasoljuk. A kagylósaláta mellett a kagylóleves, a kagylópörkölt és más kagylóételek is fogyaszthatók, így megismerhetjük a Hadongi kagyló változatos ízeit. A kagylósaláta szezámmagolajjal és szezámmaggal készül, de az éttermek között enyhe eltérések lehetnek, így kipróbálhatjuk, melyik íz a kedvencünk. A Hadongi kagylósalátát általában 2 főtől lehet rendelni, ezért ideális választás a családdal vagy barátokkal való étkezéshez.

Namwon halászlé

A Namwon halászlé jellemzői
A Namwon halászlét hagyományos módon készítik, ami gazdag és sűrű ízt ad neki. A receptben a kecsege mellett más őshonos kecsege fajtákat is használnak, valamint szójapaprikát és köménymagot áztatott vízzel, sűrűre főzve, így egy kellemesen friss és sűrű ízt kapunk. A Namwon régió földrajzi adottságai ideálisak a különböző mezőgazdasági termékek és a kecsege termesztéséhez, ezért itt fejlődött ki a halászlé. A halászlé a "Bencao Gangmu" (本草綱目) és a "Donguibogam" (東醫寶鑑) könyvekben is szerepel, mint olyan tápláló étel, amely melegíti a testet és javítja a Qi-t (életenergiát).

Namwon halászlé étterem ajánlatok
Hyun étterem: Namwon egyik legismertebb halászlé étterme, friss, hazai kecsegéből és hagyományos szójapaprikából készített, gazdag és ízletes halászlét kínál.
Saejib halászlé: Namwon egyik híres halászlé étterme, ahol a halászlé és a sült kecsege is nagyon finom.
Halmae halászlé: 3 generáció óta működő hagyományos étterem, ahol a Namwon-i stílusú, sűrű halászlét kóstolhatunk meg.

Goksung rákos halászlé

A Goksung rákos halászlé jellemzői
Goksung híres a rákos halászléjéről.
A Goksung vasútállomás hagyományos piacán található a legtöbb rákos halászlé étterem.
A rákos halászlé durva, csípős ízű.

A Goksung rákos halászlé népszerűségének okai
Goksung híres a rákos halászléjéről, ez egy helyi specialitás, amely a régió jellegzetes termékeit használja fel.
Durva, csípős ízű, így megtapasztalhatjuk a Goksung régió egyedi helyi gasztronómiai kultúráját.
A Goksung vasútállomás hagyományos piacán található sok étterem, így könnyen megközelíthető.
Számos rákos halászlé étterem található, így széles a választék.

Gurye csiga tészta

A Gurye csiga tészta jellemzői
Gurye a Sömjin folyó közelében fekszik, és a folyóból származó friss csigákat használnak, amelyek tiszta vízben élnek.
A csiga leves kissé kesernyés és frissítő ízű, amely tökéletesen kiegészül a rugalmas tésztával.
Egészséges és ízletes hagyományos helyi étel.

Gurye csiga tészta étterem ajánlatok
A Gurye-up Bongbuk-ri területén található "Toji csiga étterem" egy híres csiga tészta étterem.
Ebben az étteremben a csiga tészta mellett csiga salátát és csiga palacsintát is kínálnak.
A Jirisan Nemzeti Park, a Sömjin folyó és a Gurye Hwaeomsa templom stb. turisztikai látványosságokkal együtt élvezhető.

A Gurye csiga tészta népszerűségének okai
Tiszta vizű Sömjin folyóból származó friss csigákat használnak, így egészséges.
A csiga leves kesernyés és frissítő íze tökéletesen kiegészül a rugalmas tésztával.
Hagyományos helyi étel, így megtapasztalhatjuk a Gurye régió egyedi gasztronómiai kultúráját.

Hamyang fekete sertés szalonnája

A Hamyang fekete sertés szalonnájának jellemzői
A Hamyang régióban nevelt fekete sertés szalonnája, gazdag telítetlen zsírsavakban, rugalmas és ízletes textúrájú.
A Jirisan tiszta környezetében nevelt fekete sertésből készül, így a húsa puha és finom.
Más régiók fekete sertéséhez képest a Hamyang fekete sertése a Jirisan tiszta környezetében él, ami tisztább és egészségesebb húst eredményez.

Hamyang fekete sertés szalonnája étterem
A Hamyang serpenyős szalonnája a Jirisan Baekmudong közelében található híres étterem.
Ebben az étteremben a rugalmas és ízletes Hamyang fekete sertés szalonnát kóstolhatjuk meg.
Sertés bordapörkölt stb. különböző ételeket is kínálnak, így a Hamyang fekete sertést többféleképpen is élvezhetjük.

A Hamyang fekete sertés különbségei
A Hamyang fekete sertés a Jirisan tiszta környezetében él, ami megkülönbözteti a más régiókban nevelt fekete sertésektől.
A Jirisan tiszta környezetében nevelt fekete sertés gazdag telítetlen zsírsavakban, a húsa puha és ízletes.
Más régiók fekete sertéséhez képest a zsírtartalma alacsonyabb lehet, és a húsa keményebb lehet.
Ezért a Hamyang fekete sertés kiváló minőségű sertéshúsnak tekinthető, amely a Jirisan tiszta környezetében nevelkedett.

Gomba-gyógynövényes pörkölt

A gomba-gyógynövényes pörkölt jellemzői
A gomba-gyógynövényes pörkölt egy egészséges pörkölt étel, amely különböző gombákból és gyógynövényekből készül. A gombák és a gyógynövények kombinációja gazdag tápértéket és mély ízt biztosít. A fő összetevők a laskagomba, a shiitake gomba, az erdei gomba, a laskagomba stb., valamint a gyógynövények. A gombák és a gyógynövények ízének és aromájának harmonikus kombinációja jellemzi, és egészséges összetevőkből áll.

A gomba-gyógynövényes pörkölt egészségügyi előnyei

• Gazdag tápérték: A gombákban gazdag a fehérje, vitamin és ásványi anyag tartalom, így magas a tápértékük.
• Erősíti az immunrendszert: A gombákban található béta-glükán segít megerősíteni az immunrendszert.
• Rákellenes hatás: A gombákban vannak olyan összetevők, amelyek rákellenes hatásúak.
• Javítja az erek működését: A gyógynövények hozzájárulhatnak az erek működésének javításához.
• Qi (életenergia) pótlása és a test erősítése: A gyógynövények a hagyományos kínai orvoslás szerint pótolják a Qi-t (életenergiát) és erősítik a testet.
  

A gombafajták jellemzői

• Shiitake gomba: Aromás és tápláló, ideális levesek készítéséhez, nagyszerű rágási élményt nyújt.
• Laskagomba: Gazdag fehérjében és vitaminokban, rákellenes hatású.
• Fenyőgomba: Sok rostot tartalmaz, jó hatással van a bélrendszerre.

Jangsu marhahús pörkölt

A Jangsu marha jellemzői
650 méter feletti tengerszint feletti magasságban lévő hatalmas legelőkön nevelt marha, kiváló minőségű húsáról és ízéről ismert.
Különböző osztályokban kínálnak kiváló minőségű marhahúst, és friss húst biztosítanak.
A Jangsu marha tiszta környezetben él, alacsony a zsírtartalma, a húsa puha, egyedi aromája és íze van.

A Jangsu marha egészségügyi előnyei
A Jangsu marha tiszta környezetben él, alacsony a zsírtartalma, így egészséges.
Gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, így erősíti az immunrendszert, növeli az izomtömeget, megelőzi a csontritkulást stb.
Ezen kívül csökkenti a koleszterinszintet és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

Végül a 1박 2일 (1 éjszakás 2 napos) tagjai Hadongi kagylósalátát, Namwon halászlét, Hamyang fekete sertés szalonnát és Jangsu marhahúst nyertek vacsorára.