1 notte, 2 giorni, Hadong, Gyeongnam, Yoo Kid on the Block, delizia del settimio di Jirisan.

La scorsa settimana, l'episodio di 1 notte e 2 giorni ambientato a Hadong, nel Gyeongnam, ha mostrato i membri del cast alla ricerca di uno a uno i piatti della 'Tavola dei 7 sapori del monte Jirisan' (Jirisan 7mi Hansang) come sfida per la cena. Grazie a questo episodio, anche io ho scoperto alcuni piatti che mi piacerebbe assaggiare.

Nella prima parte dello show, l'isola di Solseom (Solseom) di Hadong, nel Gyeongnam, si è rivelata un luogo non solo con una vista mozzafiato dall'oceano dal soggiorno, ma anche con diversi sentieri escursionistici per godere di paesaggi incantevoli. Ho quindi controllato se ci fossero caffè o altri luoghi interessanti da visitare, ma ahimè, sembra che non ce ne siano.

L'isola di Solseom (Solseom) di Hadong

Hadong Miracle Marine Garden: un giardino marino situato sull'isola di Solseom, che offre un campeggio per i giovani e diverse attività di esperienza naturalistica. Il nome 'Miracle' è un composto di 'mirror' (specchio) e 'clean' (pulito). L'isola di Solseom si trova all'interno del Parco Nazionale Marittimo di Hanryeo e permette di ammirare paesaggi mozzafiato e bellissimi tramonti e albe. È possibile visitare in barca le isole circostanti come l'isola di Tokki, l'isola di Namul e l'isola di Janggu (zona di ritrovamento di fossili del Cretaceo).

Quindi, la 'Tavola dei 7 sapori del monte Jirisan' è stata preparata con piatti provenienti da diversi ristoranti locali. Vediamoli uno per uno.

Insalata di Corbicula fluminea di Hadong

La Corbicula fluminea è un prodotto locale tipico della zona di Hadong sul fiume Seomjin, una piccola conchiglia d'acqua dolce che cresce in acque pulite.L'insalata di Corbicula fluminea è un piatto preparato lessando le Corbicula fluminea e mescolandole con diverse verdure come carote, cavoli, prezzemolo e foglie di perilla.Il sapore dell'insalata di Corbicula fluminea è agrodolce e viene aromatizzato con olio di sesamo e semi di sesamo per esaltare il sapore fresco della Corbicula fluminea. Ad Hadong, questo piatto è considerato un cibo tradizionale e molti ristoranti lo propongono nel loro menù. In particolare,l'insalata di Corbicula fluminea gustata nei ristoranti lungo le rive del fiume Seomjin è ancora più deliziosa grazie alla freschezza della Corbicula fluminea e al magnifico paesaggio circostante.

Caratteristiche della Corbicula fluminea di Hadong
La Corbicula fluminea di Hadong è una conchiglia d'acqua dolce che cresce nelle acque incontaminate del fiume Seomjin e ha un sapore simile a quello delle vongole. La Corbicula fluminea è un alimento sano ricco di proteine, vitamine e minerali. In particolare, la Corbicula fluminea del fiume Seomjin è ancora più fresca e nutriente grazie alla sua provenienza da una zona incontaminata. Nella zona di Hadong si sono sviluppati diversi piatti a base di Corbicula fluminea, tra cui, oltre all'insalata, anche zuppe e minestre a base di Corbicula fluminea.

Consigli per visitare i ristoranti di insalata di Corbicula fluminea di Hadong
L'insalata di Corbicula fluminea è un piatto preparato lessando le Corbicula fluminea e mescolandole con le verdure, quindi è fondamentale utilizzare Corbicula fluminea fresche. Vi consiglio quindi di visitare i ristoranti lungo le rive del fiume Seomjin. Oltre all'insalata di Corbicula fluminea, potrete gustare zuppe e minestre a base di Corbicula fluminea per scoprire diverse sfumature del sapore di questo ingrediente. L'insalata di Corbicula fluminea viene aromatizzata con olio di sesamo e semi di sesamo, ma ogni ristorante ha la sua ricetta, quindi potrete trovare il sapore che preferite. Spesso l'insalata di Corbicula fluminea si ordina per almeno 2 persone, quindi è l'ideale per una cena in famiglia o con gli amici.

Zuppa di anguilla di Namwon

Caratteristiche della zuppa di anguilla di Namwon
La zuppa di anguilla di Namwon è un piatto tradizionale dal sapore intenso e corposo. Viene preparata con anguille locali e altri tipi di anguille, utilizzando pasta di miso e acqua in cui sono stati lasciati in ammollo semi di sesamo per ottenere una consistenza densa e un sapore delicato e intenso. Le caratteristiche geografiche della zona di Namwon hanno creato un ambiente ideale per la coltivazione di diversi prodotti agricoli e per la crescita delle anguille, favorendo lo sviluppo di questo piatto. La zuppa di anguilla è stata descritta nel 'Compendium of Materia Medica' (本草綱目) e nel 'Dongeuibogam' (東醫寶鑑) come alimento nutriente dal potere riscaldante in grado di rafforzare il Qi (energia vitale).

Ristoranti di zuppa di anguilla consigliati a Namwon
Hyunsikdang: uno dei ristoranti più famosi di Namwon specializzato in zuppa di anguilla, che propone una zuppa dal sapore delicato e intenso preparata con anguille fresche di provenienza nazionale e pasta di miso tradizionale.
Saejib Chuyeotang: un ristorante di zuppa di anguilla molto apprezzato a Namwon, dove è possibile gustare sia la zuppa di anguilla che anguille fritte.
Halmae Chuyeotang: un ristorante tradizionale gestito da tre generazioni, dove è possibile assaggiare la zuppa di anguilla densa tipica di Namwon.

Zuppa piccante di granchio di Goseong

Caratteristiche della zuppa piccante di granchio di Goseong
Goseong è una zona rinomata per la zuppa piccante di granchio.
Nel mercato tradizionale del villaggio del treno di Goseong (Goseong Train Village) si trovano diversi ristoranti specializzati in zuppa piccante di granchio.
La zuppa piccante di granchio ha un sapore rustico e piccante.

Fattori di popolarità della zuppa piccante di granchio di Goseong
Goseong è una zona rinomata per la zuppa piccante di granchio, un piatto tradizionale a base di prodotti locali.
Il sapore rustico e piccante è tipico della zona e permette di scoprire la peculiare cultura culinaria di Goseong.
La presenza di diversi ristoranti nel mercato tradizionale del villaggio del treno di Goseong (Goseong Train Village) garantisce un facile accesso.
La varietà di ristoranti specializzati in zuppa piccante di granchio offre una vasta scelta.

Zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus di Gurye

Caratteristiche della zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus di Gurye
Gurye si trova vicino al fiume Seomjin, che vanta acque incontaminate, utilizzate per raccogliere le fresche Viviparus malleatus.
Il brodo di Viviparus malleatus ha un sapore leggermente amaro e rinfrescante, che si sposa perfettamente con la consistenza morbida degli gnocchi.
È un piatto tradizionale sano e gustoso.

Ristoranti di zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus consigliati a Gurye
Il ristorante 'Toji Viviparus malleatus Sikdang' situato a Bongbuk-ri, Gurye-eup, è famoso per la sua zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus.
Oltre alla zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus, questo ristorante propone anche insalate e frittelle di Viviparus malleatus.
È possibile gustare questo piatto in combinazione con le visite ai luoghi turistici circostanti come il Parco Nazionale del Monte Jirisan, il fiume Seomjin e il tempio Hwaeomsa di Gurye.

Fattori di popolarità della zuppa di gnocchi con Viviparus malleatus di Gurye
L'utilizzo di Viviparus malleatus fresche raccolte nelle acque incontaminate del fiume Seomjin garantisce la salute.
Il sapore leggermente amaro e rinfrescante del brodo di Viviparus malleatus si sposa perfettamente con la consistenza morbida degli gnocchi.
Piatto tradizionale che permette di scoprire la peculiare cultura culinaria della zona di Gurye.

Costata di maiale nero di Hamyang

Caratteristiche della costata di maiale nero di Hamyang
Costata di maiale nero allevato nella zona di Hamyang, con un'alta concentrazione di acidi grassi insaturi, che la rende croccante e dal sapore delicato.
Proveniente da maiali neri allevati nella zona incontaminata del monte Jirisan, con una carne tenera e saporita.
Rispetto ad altri maiali neri, quelli di Hamyang vantano una carne più pulita e sana grazie all'allevamento in un ambiente incontaminato.

Ristoranti di costata di maiale nero di Hamyang
Il ristorante 'Hamyang Sottukkeong Samgyeopsal' si trova vicino a Baekmudong, nel monte Jirisan, ed è un locale rinomato.
In questo ristorante è possibile gustare la costata di maiale nero di Hamyang, croccante e dal sapore delicato.
Propone anche altri piatti come stufati di costine di maiale, per gustare il maiale nero di Hamyang in diverse varianti.

Differenze del maiale nero di Hamyang
Il maiale nero di Hamyang si distingue dagli altri grazie alle peculiarità dovute all'allevamento nella zona incontaminata del monte Jirisan.
Il maiale nero allevato in questo ambiente incontaminato è ricco di acidi grassi insaturi, con una carne tenera e dal sapore delicato.
Al contrario, altri maiali neri hanno un contenuto di grassi più elevato e una carne più dura.
Pertanto, il maiale nero di Hamyang può essere considerato un prodotto di alta qualità, allevato in un ambiente incontaminato.

Stinco di manzo con funghi e erbe medicinali

Caratteristiche dello stinco di manzo con funghi e erbe medicinali
Lo stinco di manzo con funghi e erbe medicinali è un piatto sano a base di diversi tipi di funghi ed erbe medicinali. La combinazione di funghi ed erbe medicinali regala un sapore ricco e intenso. Tra gli ingredienti principali troviamo funghi champignon, shiitake, eryngii e pleurotus, oltre a diversi tipi di erbe medicinali. La combinazione armonica di sapori e aromi di funghi ed erbe medicinali è una delle caratteristiche principali di questo piatto, oltre alla salute garantita dagli ingredienti.

Benefici per la salute dello stinco di manzo con funghi e erbe medicinali

Ricco di sostanze nutritive: i funghi sono ricchi di proteine, vitamine e minerali, garantendo un'elevata concentrazione di sostanze nutritive.
Rafforza il sistema immunitario: il beta-glucano contenuto nei funghi contribuisce a rafforzare il sistema immunitario.
Effetti antitumorali: i funghi contengono sostanze con effetti antitumorali.
Migliora la funzionalità vascolare: le erbe medicinali possono contribuire a migliorare la funzionalità vascolare.
Effetti tonificanti e ricostituenti: secondo la medicina tradizionale cinese, le erbe medicinali hanno effetti tonificanti e ricostituenti, che aiutano a rinforzare il corpo.

Caratteristiche dei diversi tipi di funghi

Shiitake: dal sapore e dall'aroma intensi, sono perfetti per preparare brodi, e hanno una consistenza eccellente.
Pleurotus: ricchi di proteine e vitamine, hanno effetti antitumorali.
Funghi enoki: ricchi di fibre alimentari, favoriscono la salute dell'intestino.

Bulgogi di manzo di Jangsu

Caratteristiche del manzo di Jangsu
Manzo allevato in ampi pascoli a un'altitudine di oltre 650 metri, con una carne di alta qualità e dal sapore eccellente.
Offre manzo di alta qualità suddiviso in diverse categorie e garantisce la freschezza della carne.
Il manzo di Jangsu è allevato in un ambiente incontaminato, con un basso contenuto di grassi, una carne tenera e un sapore e un aroma unici.

Benefici per la salute del manzo di Jangsu
Il manzo di Jangsu è allevato in un ambiente incontaminato e ha un basso contenuto di grassi, il che lo rende un alimento sano.
È ricco di proteine, vitamine e minerali, che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, a sviluppare la muscolatura e a prevenire l'osteoporosi.
Inoltre, può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari.

In definitiva, i membri di 1 notte e 2 giorni hanno vinto come cena l'insalata di Corbicula fluminea di Hadong, la zuppa di anguilla di Namwon, la costata di maiale nero di Hamyang e il manzo di Jangsu.