W zeszłym tygodniu, podczas dwudniowej podróży do Hadong w prowincji Gyeongnam, pokazano, jak członkowie programu "1 Night 2 Days" szukają po kolei siedmiu potraw z Gór Jiridżang, ryzykując posiłek z "przypadkowego" stołu. Dzięki temu ja też dostałem ochotę na te siedem dań z Gór Jiridżang.

Na początku programu pokazano "Wyspę Sosny" w Hadong, która oferuje nie tylko oceaniczny widok z miejsca zakwaterowania, ale także wiele możliwości podziwiania pięknych krajobrazów podczas pieszych wędrówek. Sprawdziłem, czy są tam jakieś kawiarnie lub pyszne miejsca do jedzenia, ale niestety, nie ma ich tam.

"Wyspa Sosny" w Hadong

Ogród Morskiego Cudów Hadong: Ogród morski położony na "Wyspie Sosny", oferujący obozowisko dla młodzieży i różnorodne zajęcia związane z przyrodą. Nazwa "Miracil" pochodzi od połączenia słów "mirror" (lustro) i "clean" (czystość). "Wyspa Sosny" znajduje się w Parku Narodowym Morza Haeryong, oferując piękne krajobrazy i możliwość podziwiania wschodu i zachodu słońca. Możliwe jest zwiedzanie okolicznych wysp, takich jak Wyspa Królika, Wyspa Zielonej Roślinności i Wyspa Changgu (obszar z odkrywkami skamielin z okresu kredy) statkiem wycieczkowym.

To dlatego potrawy z "siedmiu smaków" Gór Jiridżang zostały sprowadzone z restauracji z różnych regionów. Sprawdźmy je po kolei.

Sałatka z małży z Hadong

Małże to charakterystyczny produkt regionalny z Hadong nad rzeką Seomjin, to małe słodkowodne małże, które rosną w czystej wodzie.Sałatka z małży to danie przygotowane z gotowanych małży zmieszanych z różnymi warzywami, takimi jak marchewki, kapusta, koper włoski i liście perilla.Smak sałatki jest słodko-kwaśny, a do smaku dodaje się olej sezamowy i sezam, co podkreśla świeży smak małży. W regionie Hadong sałatka z małży jest uważana za typowe danie lokalne, a wiele restauracji oferuje to danie. Szczególniesałatka z małży podawana w restauracjach położonych nad brzegiem rzeki Seomjin smakuje wyjątkowo dobrze dzięki świeżym małżom i pięknym widokom na rzekę.

Cechy charakterystyczne małży z Hadong
Małże z Hadong to słodkowodne małże, które rosną w czystej wodzie rzeki Seomjin i mają podobny smak do małży morskich. Małże są bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni je zdrową żywnością. Małże z rzeki Seomjin są szczególnie świeże i bogate w składniki odżywcze ze względu na ich pochodzenie z czystego regionu. W regionie Hadong opracowano wiele dań wykorzystujących małże, a oprócz sałatki z małży znane są również zupa z małży i gulasz z małży.

Wskazówki dotyczące odwiedzin restauracji serwujących sałatkę z małży z Hadong
Sałatka z małży jest przygotowywana z gotowanych małży zmieszanych z warzywami, dlatego ważne jest, aby używać świeżych małży. Dlatego zalecamy odwiedzanie restauracji położonych nad rzeką Seomjin. Oprócz sałatki z małży możesz spróbować różnych dań z małży, takich jak zupa z małży i gulasz z małży, aby poznać różne smaki małży z Hadong. Smak sałatki z małży może się nieco różnić w zależności od restauracji, ponieważ do smaku dodaje się olej sezamowy i sezam, co pozwala na znalezienie smaku, który najbardziej Ci odpowiada. Sałatka z małży z Hadong jest często dostępna w zamówieniach od 2 osób, co czyni ją idealnym wyborem do odwiedzenia z rodziną lub przyjaciółmi.

Zupa rybia z Namwon

Cechy charakterystyczne zupy rybnej z Namwon
Zupa rybia z Namwon to tradycyjne danie o głębokim, pełnym smaku. Przygotowywana jest z ryb i innych rodzajów ryb słodkowodnych, a do gęstej konsystencji dodaje się pastę sojową i prażone nasiona sezamu. Smak zupy rybnej jest orzeźwiający i pełny smaku. Specyfika lokalizacji Namwon stwarza doskonałe warunki do uprawy różnych produktów rolnych i bytowania ryb słodkowodnych, co przyczyniło się do rozwoju zupy rybnej. Zupa rybia została opisana w "Bencao Gangmu" i "Dongui Bogam" jako potrawa o ciepłym charakterze, która pomaga wzmocnić qi (energię życiową) i stanowi wartościowy posiłek.

Polecane restauracje serwujące zupę rybną z Namwon
Restauracja Hyeon: Jedna z najbardziej znanych restauracji serwujących zupę rybną w Namwon, oferująca pyszny i prosty w smaku rosół rybny przygotowany ze świeżych ryb słodkowodnych z kraju i tradycyjnej pasty sojowej.
Restauracja Saejibeotang: Znana restauracja z zupą rybną w Namwon, słynąca zarówno z zupy rybnej, jak i smażonych ryb słodkowodnych.
Restauracja Halmaebeotang: Tradycyjna restauracja prowadzona przez trzy pokolenia, w której można skosztować gęstej zupy rybnej w stylu Namwon.

Ostry gulasz z krabów z Goseong

Cechy charakterystyczne ostrego gulaszu z krabów z Goseong
Goseong słynie z ostrego gulaszu z krabów.
Na tradycyjnym rynku w Goseong, przy stacji kolejowej, znajdują się restauracje serwujące ostry gulasz z krabów.
Ostry gulasz z krabów charakteryzuje się grubym i ostrym smakiem.

Czynniki wpływające na popularność ostrego gulaszu z krabów z Goseong
Goseong słynie z ostrego gulaszu z krabów, tradycyjnego dania przygotowanego z lokalnych produktów regionalnych.
Ostry gulasz z krabów charakteryzuje się grubym i ostrym smakiem, który pozwala poczuć wyjątkową kulturę kulinarna regionu Goseong.
Restauracje serwujące ostry gulasz z krabów znajdują się na tradycyjnym rynku w Goseong, przy stacji kolejowej, co zapewnia łatwy dostęp.
Istnieje wiele restauracji serwujących ostry gulasz z krabów, co pozwala na szeroki wybór.

Zupa z kluskami i małżami z Gurye

Cechy charakterystyczne zupy z kluskami i małżami z Gurye
Guryę znajduje się w pobliżu rzeki Seomjin, znanej z czystej wody, z której pochodzą świeże małże wykorzystywane do przygotowania tej zupy.
Rosół z małży jest wyśmienity - ma gorzkawy, ale orzeźwiający smak, który doskonale komponuje się z kleistymi kluskami.
To tradycyjne danie lokalne, które jest zdrowe i smaczne.

Polecane restauracje serwujące zupę z kluskami i małżami z Gurye
"Tojidaeseulgiseogdang" w Bongbuk-ri w Gurye jest znanym miejscem serwującym zupę z kluskami i małżami.
W tej restauracji oprócz zupy z kluskami i małżami serwowana jest również sałatka z małży i naleśniki z małży.
Można ją łączyć z innymi atrakcjami w okolicy, takimi jak Park Narodowy Gór Jiridżang, rzeka Seomjin i klasztor Hwaeomsa w Gurye.

Czynniki wpływające na popularność zupy z kluskami i małżami z Gurye
Wykorzystanie świeżych małży pochodzących z czystej wody rzeki Seomjin czyni ją daniem zdrowym.
Gorzkawy, orzeźwiający smak rosołu z małży doskonale komponuje się z kleistymi kluskami.
To tradycyjne danie lokalne, które pozwala poczuć wyjątkową kulturę kulinarną regionu Gurye.

Grillowana wieprzowina z czarnej świni z Hamyang

Cechy charakterystyczne grillowanej wieprzowiny z czarnej świni z Hamyang
Grillowana wieprzowina z czarnej świni z Hamyang pochodzi z czarnych świń hodowanych w regionie Hamyang i charakteryzuje się sprężystą i delikatną konsystencją, bogatą w nienasycone kwasy tłuszczowe.
Mięso pochodzi z czarnych świń wyhodowanych w czystym środowisku Gór Jiridżang, dzięki czemu jest delikatne i o doskonałym smaku.
W porównaniu do czarnych świń z innych regionów, czarne świnie z Hamyang są hodowane w czystym środowisku Gór Jiridżang, co zapewnia im czystsze i zdrowsze mięso.

Restauracje serwujące grillowaną wieprzowinę z czarnej świni z Hamyang
"Hamyangsottukkeongsamgyeopsal" to znana restauracja położona w pobliżu Baekmudong w Górach Jiridżang.
W tej restauracji można skosztować sprężystej i delikatnej grillowanej wieprzowiny z czarnej świni z Hamyang.
Oferują również inne dania, takie jak gotowany boczek wieprzowy, dzięki czemu można spróbować wieprzowiny z Hamyang na wiele różnych sposobów.

Różnice w porównaniu z innymi czarnymi świniami
Czarne świnie z Hamyang są hodowane w czystym środowisku Gór Jiridżang, co nadaje im inne cechy niż innym czarnym świniom.
Czarne świnie z czystego środowiska Gór Jiridżang są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, mają delikatne mięso i wyróżniają się delikatnym smakiem.
Czarne świnie z innych regionów mogą mieć wyższy poziom tłuszczu i twardsze mięso.
Dlatego czarne świnie z Hamyang można uznać za wysokiej jakości mięso wieprzowe, hodowane w czystym środowisku Gór Jiridżang.

Gulasz z grzybów i ziół

Cechy charakterystyczne gulaszu z grzybów i ziół
Gulasz z grzybów i ziół to zdrowy gulasz przygotowany z różnych rodzajów grzybów i ziół. Danie charakteryzuje się bogactwem składników odżywczych i głębokim smakiem. Jako główne składniki używa się różnych grzybów, takich jak pieczarki, grzyby shiitake, grzyby boczniaki, grzyby mun, a także ziół. Gulasz cechuje połączenie smaku i aromatu grzybów i ziół, a jego składniki są korzystne dla zdrowia.

Korzyści zdrowotne płynące z gulaszu z grzybów i ziół

• Bogactwo składników odżywczych: Grzyby są bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni je produktem o wysokiej wartości odżywczej.
• Wzmocnienie układu odpornościowego: Beta-glukan zawarty w grzybach pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
• Działanie przeciwnowotworowe: Grzyby zawierają składniki o działaniu przeciwnowotworowym.
• Poprawa funkcji naczyń krwionośnych: Składniki ziołowe mogą pomóc w poprawie funkcji naczyń krwionośnych.
• Wspomaganie krążenia krwi i wzmocnienie organizmu: Składniki ziołowe mają w medycynie chińskiej działanie wzmacniające krążenie krwi i organizm.
  

Cechy charakterystyczne poszczególnych rodzajów grzybów

• Grzyby shiitake: Są cenione za aromat i wartości odżywcze, często stosowane do przygotowania bulionu i wyróżniają się przyjemnym smakiem.
• Grzyby boczniaki: Bogate w białko i witaminy, mają działanie przeciwnowotworowe.
• Grzyby mun: Bogate w błonnik pokarmowy, korzystnie wpływają na zdrowie jelit.

Wołowina z Jangsu

Cechy charakterystyczne wołowiny z Jangsu
Wołowina pochodzi z bydła hodowanego na rozległych pastwiskach o wysokości ponad 650 metrów nad poziomem morza, a jej mięso jest wysokiej jakości i smaczne.
Oferują wołowinę o różnych klasach i zapewniają świeże mięso.
Wołowina z Jangsu pochodzi z bydła hodowanego w czystym środowisku, charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, miękką konsystencją i wyjątkowym smakiem i aromatem.

Korzyści zdrowotne płynące z wołowiny z Jangsu
Wołowina z Jangsu pochodzi z bydła hodowanego w czystym środowisku, charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, co jest korzystne dla zdrowia.
Jest bogata w białko, witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, rozbudować masę mięśniową i zapobiegać osteoporozie.
Może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu chorobom układu krążenia.

W ostatecznym rozrachunku członkowie programu "1 Night 2 Days" wygrali następujące dania na kolację: sałatkę z małży z Hadong, zupę rybną z Namwon, grillowaną wieprzowinę z czarnej świni z Hamyang i wołowinę z Jangsu.