1 Gece 2 Gün, Güney Gyeongnam Hadong Bölümü, Yoo Kid on the Block, Jirisan'ın 7 Lezzetiyle Büyülenmek.

Geçen hafta 1 gece 2 gün süren, Güney Gyeongsan Harang bölümü, Güney Gyeongsan Jirisan'ın 7 lezzetli yemeğini akşam yemeği şans oyunu için bulmaya çalışırken gösterdi. Bunun sayesinde ben de Jirisan'ın 7 lezzetli yemeği denilen menüleri denemek istedim.

Başlangıçta gösterilen Güney Gyeongsan Harang'daki 'Solseom'da, konaklamanın sunduğu okyanus manzarasına ek olarak yürüyüş yaparak güzel manzaraların tadını çıkarabileceğiniz birçok yer vardı. Bu yüzden kafe veya lezzetli şeyler olup olmadığını kontrol ettim, ancak maalesef orada böyle bir şey yokmuş.

Harang'ın 'Solseom'u

Harang Miracle Deniz Bahçesi: Solseom'da bulunan bir deniz bahçesi olup gençlik kampı ve çeşitli doğa deneyim aktiviteleri sunmaktadır. Ayna (mirror) ve temizlik (clean) kelimelerinin birleşiminden oluşan 'Miracle (Miracil)' adını almıştır. Solseom, Hanryeong Deniz Ulusal Parkı içinde yer almaktadır ve muhteşem manzaraların yanı sıra gün doğumu/gün batımını izleyebilirsiniz. Solseom çevresindeki Tavşan Adası, Ot Adası ve Janggu Adası (Tebeşir Çağı fosil alanı) gibi yerleri gemiyle gezebilirsiniz.

Yani Jirisan'ın 7 lezzetli yemeği sofrasını her bölgenin lezzet duraklarından getirmişler. Birer birer bakalım.

Harang Midye Salatası

Midye, Sŏmjin Nehri Harang bölgesinin en önemli yerel ürünlerinden biridir ve temiz sularda yetişen küçük bir tatlı su midyesidir.Midye salatası, midyelerin haşlanıp havuç, lahana, dereotu, fesleğen gibi çeşitli sebzelerle karıştırılarak yapıldığı bir yemektirMidye salatasının tadı ekşi ve tatlıdır ve susam yağı ve susamla lezzetlendirilerek midyenin taze lezzetini ortaya koyar. Harang bölgesinde midye salatası, bölgenin en önemli yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve birçok lezzet durağı bu yemeği sunmaktadır. ÖzellikleSŏmjin Nehri kıyısında bulunan restoranlarda yenilen midye salatası, taze midye ve nehir manzarasının birleşimiyle daha lezzetli bir hale gelir.

Harang Midyesinin Özellikleri
Harang midyesi, Sŏmjin Nehri'nin temiz sularında yetişen bir tatlı su midyesidir ve istiridye ile benzer bir tada sahiptir. Midye, protein, vitamin ve mineral açısından zengin, sağlıklı bir besin olarak bilinir. Özellikle Sŏmjin Nehri midyesi, temiz bir bölgede yetiştiği için daha taze ve besleyicidir. Harang bölgesinde midyeyi kullanarak yapılan çeşitli yemekler geliştirilmiştir; midye salatasına ek olarak midye çorbası ve midye yemeği de ünlüdür.

Harang Midye Salatası Lezzet Durağı Ziyaret İpuçları
Midye salatası, midyelerin haşlanıp sebzelerle karıştırılarak yapıldığı bir yemek olduğu için taze midye kullanmak önemlidir. Bu nedenle Sŏmjin Nehri kıyısındaki restoranları ziyaret etmenizi öneririz. Midye salatasına ek olarak midye çorbası, midye yemeği gibi çeşitli midye yemeklerinin de tadını çıkararak Harang midyesinin farklı lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. Midye salatası susam yağı ve susamla lezzetlendirilir, restoranlara göre küçük farklılıklar olabilir, bu nedenle zevkinize uygun bir lezzet bulabilirsiniz. Harang midye salatası, 2 kişiden fazla sipariş verilebilen bir yemektir, bu nedenle aile veya arkadaşlarınızla ziyaret etmek iyi bir fikirdir.

Namwon Balık Çorbası

Namwon Balık Çorbasının Özellikleri
Namwon balık çorbası, geleneksel yöntemlerle yapıldığı için derin ve yoğun bir lezzete sahiptir. Diğer yöresel balık türlerine göre farklı bir tür balık kullanılır ve fermente soya sosu ve susamla haşlanmış su eklenerek koyulaştırılarak, ferahlatıcı ve yoğun bir lezzet elde edilir. Namwon bölgesinin coğrafi özellikleri, çeşitli tarım ürünlerinin ve balıkların yetişmesi için uygun bir ortam yaratmıştır ve bu da balık çorbasının gelişmesine neden olmuştur. Balık çorbası, "Bencao Gangmu" ve "Donguibogam"da doğası gereği sıcak bir besin olarak ve ci(氣)ye faydalı, besleyici bir yemek olarak tanıtılmıştır.

Namwon Balık Çorbası Lezzet Durağı Önerileri
Hyunsikdang: Namwon'un en ünlü balık çorbası lezzet duraklarından biridir ve taze yerli balık ve geleneksel fermente soya sosuyla yapılan yoğun ve sade balık çorbası sunmaktadır.
Saejib Balık Çorbası: Namwon'da ünlü bir balık çorbası lezzet durağı olup, balık çorbası ve balık kızartması oldukça lezzetlidir.
Halme Balık Çorbası: 3 nesildir süregelen geleneksel bir lezzet durağı olup Namwon tarzı koyu kıvamlı balık çorbasını deneyebileceğiniz bir yerdir.

Gokseong Yengeç Çorbası

Gokseong Yengeç Çorbasının Özellikleri
Gokseong, yengeç çorbasıyla ünlü bir bölgedir.
Gokseong Tren Köyü Geleneksel Pazarı'nda yengeç çorbası lezzet durakları bulunmaktadır.
Yengeç çorbası, kaba ve baharatlı bir lezzete sahiptir.

Gokseong Yengeç Çorbasının Popüler Olma Nedenleri
Gokseong, yengeç çorbasıyla ünlü bir bölgedir ve bölgenin yerel ürünlerini kullanarak yapılan geleneksel bir yemektir.
Kaba ve baharatlı bir lezzete sahip olup, Gokseong bölgesinin eşsiz yerel yemek kültürünü deneyimlemenizi sağlar.
Gokseong Tren Köyü Geleneksel Pazarı'nda birçok lezzet durağı bulunması nedeniyle ulaşımı kolaydır.
Çeşitli yengeç çorbası lezzet durakları bulunması nedeniyle seçim yapma olanağı geniştir.

Gurye Salyangoz Çorbası

Gurye Salyangoz Çorbasının Özellikleri
Gurye, Sŏmjin Nehri yakınlarında yer alan bir bölgedir ve temiz suya sahip Sŏmjin Nehri'nden toplanan taze salyangozları kullanmaktadır.
Salyangoz çorbası, hafif acı ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir ve bu çorbaya esnek erişteler eklenir.
Hem sağlıklı hem de lezzetli bir geleneksel yerel yemektir.

Gurye Salyangoz Çorbası Lezzet Durağı Önerileri
Gurye-eup Bongbuk-ri'de bulunan 'Toji Salyangoz Lokantası', ünlü bir salyangoz çorbası lezzet durağıdır.
Bu lezzet durağında salyangoz çorbasına ek olarak salyangoz turşusu ve salyangoz kızartması da satılmaktadır.
Jirisan Ulusal Parkı, Sŏmjin Nehri ve Gurye Hwaeomsa gibi çevredeki turistik yerlerle birlikte keyiflenebilirsiniz.

Gurye Salyangoz Çorbasının Popüler Olma Nedenleri
Temiz suya sahip Sŏmjin Nehri'nden toplanan taze salyangoz kullanıldığı için sağlıklıdır.
Salyangoz çorbasının hafif acı ve ferahlatıcı tadı ile esnek eriştelerin uyumu mükemmeldir.
Geleneksel bir yerel yemek olarak Gurye bölgesinin eşsiz yemek kültürünü deneyimlemenizi sağlar.

Hamyang Siyah Domuz Kızartması

Hamyang Siyah Domuz Kızartmasının Özellikleri
Hamyang bölgesinde yetiştirilen siyah domuz kızartması, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olup çıtır çıtır ve sade bir dokuya sahiptir.
Jirisan'ın temiz bölgesinde yetiştirilen siyah domuzlardan elde edildiği için eti yumuşak ve lezzeti mükemmeldir.
Diğer bölgelerdeki siyah domuzlarla karşılaştırıldığında, Hamyang siyah domuzları Jirisan'ın temiz ortamında yetiştiği için daha temiz ve sağlıklı bir et kalitesine sahiptir.

Hamyang Siyah Domuz Kızartması Lezzet Durağı
Hamyang Sac Kızartması, Jirisan Baekmudong yakınlarında bulunan ünlü bir lezzet durağıdır.
Bu lezzet durağında çıtır çıtır ve sade Hamyang siyah domuz kızartmasını deneyebilirsiniz.
Domuz kaburga haşlaması gibi çeşitli yemekler de sunmaktadır, böylece Hamyang siyah domuzunu farklı şekillerde deneyebilirsiniz.

Hamyang Siyah Domuzunun Farklı Yönleri
Hamyang siyah domuzları, Jirisan'ın temiz bölgesinde yetiştiği için diğer bölgelerdeki siyah domuzlardan farklı özellikler gösterir.
Jirisan'ın temiz ortamında yetiştirilen siyah domuzların doymamış yağ asitleri bakımından zengin, eti yumuşak ve sade bir lezzete sahiptir.
Buna karşılık diğer bölgelerdeki siyah domuzların yağ oranı nispeten yüksek ve eti daha sert olabilir.
Bu nedenle Hamyang siyah domuzları, Jirisan'ın temiz ortamında yetiştirilen yüksek kaliteli domuz eti olarak kabul edilebilir.

Mantar Otlu Güveç

Mantar Otlu Güveç Özellikleri
Mantar otlu güveç, çeşitli mantar ve otlar kullanılarak yapılan sağlıklı bir güveç yemeğidir. Mantar ve otların birlikte kullanımıyla besleyici ve yoğun bir lezzete sahiptir. Ana malzemeler arasında kültür mantarı, istiridye mantarı, şemsiye mantarı, ağaç mantarı gibi çeşitli mantarlar ve ayrıca otlar kullanılır. Mantar ve otların uyumlu tadı ve aroması ile karakterizedir ve sağlıklı malzemelerle hazırlanmıştır.

Mantar Otlu Güveç Sağlık Faydaları

• Besleyici Değer Yüksek: Mantarlar protein, vitamin ve mineral açısından zengindir ve besleyici değeri yüksektir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Mantarlarda bulunan beta-glukan maddesi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olur: Mantarlarda kanserle savaşmaya yardımcı olan maddeler bulunur.
• Damar Sağlığını İyileştirir: Ot malzemeleri damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
• Kan ve Enerjiyi Yeniler ve Vücudu Güçlendirir: Ot malzemeleri, geleneksel Çin tıbbında kan ve enerjiyi yenileme ve vücudu güçlendirme etkilerine sahiptir.
  

Mantar Çeşitlerinin Özellikleri

• İstiridye Mantarı: Aroması ve besleyici değeri yüksektir, çorba yapımında kullanılır ve çiğnenmesi keyiflidir.
• Ağaç Mantarı: Protein ve vitamin açısından zengin olup kanserle savaşmaya yardımcı olur.
• Puf Mantarı: Çok miktarda lif içerir ve bağırsak sağlığına faydalıdır.

Jangsu Dana Eti Kavurma

Jangsu Dana Eti Özellikleri
Deniz seviyesinden 650 metre yükseklikteki geniş çayırlarda yetiştirilen dana eti olup, yüksek kaliteli et ve lezzet sunmaktadır.
Farklı kalitelerde kaliteli dana eti sunmaktadır ve taze et sağlamaktadır.
Jangsu dana eti temiz bir ortamda yetiştiği için yağ oranı düşük, eti yumuşak ve kendine özgü bir aroma ve lezzete sahiptir.

Jangsu Dana Etinin Sağlık Faydaları
Jangsu dana eti temiz bir ortamda yetiştiği için yağ oranı düşüktür ve sağlıklıdır.
Bol miktarda protein, vitamin ve mineral içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirme, kasları kuvvetlendirme, kemik erimesini önleme gibi faydaları vardır.
Ayrıca kolesterol seviyesini düşürmeye ve kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir.

Sonuç olarak, 1 gece 2 gün ekibinin kazandığı akşam yemeği menüsü Harang midye salatası, Namwon balık çorbası, Hamyang siyah domuz kızartması ve Jangsu dana etiydi.