1 đêm 2 ngày, Gyeongnam Hadong, Yoo Kid on the Block, say mê với bữa tiệc 7 món ngon núi Jirisan.

Tuần trước, trong tập 1 đêm 2 ngày ở Hadong, tỉnh Gyeongnam, cảnh quay tập trung vào việc các thành viên tìm kiếm từng món ăn trong bữa tối kiểu '7 món đặc sản núi Jirisan' thông qua thử thách may rủi. Nhờ đó, tôi cũng biết thêm về thực đơn '7 món đặc sản núi Jirisan' và rất muốn được thưởng thức chúng.

Đoạn đầu chương trình giới thiệu 'đảo Sol' ở Hadong, tỉnh Gyeongnam, không chỉ có tầm nhìn ra biển tuyệt đẹp từ chỗ ở mà còn có nhiều địa điểm khác để mọi người có thể tận hưởng khung cảnh tươi đẹp khi đi bộ đường dài. Vì vậy, tôi đã tìm hiểu xem có quán cà phê hay món ăn ngon nào ở đó không, nhưng thật đáng tiếc là dường như không có.

‘Đảo Sol’ ở Hadong

Vườn trên biển Hadong Miracle: Là một khu vườn trên biển nằm trên đảo Sol, cung cấp các hoạt động trải nghiệm thiên nhiên đa dạng và khu cắm trại cho thanh thiếu niên. Tên gọi 'Miracle' là sự kết hợp giữa từ 'mirror' (gương) và 'clean' (sạch sẽ). Đảo Sol nằm trong Vườn quốc gia biển Hàn Quốc, nơi có thể chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt đẹp cùng cảnh bình minh/hoàng hôn. Du khách có thể tham quan các đảo lân cận như đảo Tokki, đảo Namul, đảo Janggu (khu vực hóa thạch kỷ Phấn trắng) bằng tàu du lịch.

Vậy nên bữa tối kiểu '7 món đặc sản núi Jirisan' được mang đến từ các nhà hàng nổi tiếng ở từng vùng đó. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những món gì nhé.

Gỏi trai sông Hadong

Trai sông là đặc sản nổi tiếng của vùng Hadong, sông Seomjin, là loại sò nước ngọt nhỏ sinh sống trong môi trường nước sạch.Gỏi trai sông là món ăn được làm bằng cách luộc trai sông rồi trộn với các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, rau mùi, lá tía tô,...Món ăn có vị chua ngọt, được nêm nếm với dầu mè và vừng, làm nổi bật hương vị tươi mát của trai sông. Ở vùng Hadong, gỏi trai sông được coi là một món ăn đặc trưng, nhiều nhà hàng đã đưa món ăn này vào thực đơn. Đặc biệt,thưởng thức gỏi trai sông ở các nhà hàng bên bờ sông Seomjin sẽ càng thêm hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon của món ăn và khung cảnh hữu tình bên dòng sông.

Đặc điểm của trai sông Hadong
Trai sông Hadong là loại sò nước ngọt sinh sống trong dòng nước sạch của sông Seomjin, có vị tương tự như nghêu. Trai sông là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, được biết đến là một món ăn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trai sông sông Seomjin được nuôi trồng ở vùng nước sạch nên càng tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Ở vùng Hadong, người dân đã sáng tạo ra nhiều món ăn từ trai sông, trong đó nổi bật nhất là gỏi trai sông, ngoài ra còn có súp trai sông, canh trai sông...

Mẹo khi đến thưởng thức gỏi trai sông Hadong
Gỏi trai sông là món ăn được làm bằng cách luộc trai sông rồi trộn với rau củ, vì vậy việc sử dụng trai sông tươi ngon là rất quan trọng. Do đó, tôi khuyên các bạn nên đến các nhà hàng ven sông Seomjin. Ngoài gỏi trai sông, bạn cũng có thể thưởng thức súp trai sông, canh trai sông... để khám phá thêm nhiều hương vị đặc sắc của trai sông Hadong. Gỏi trai sông được nêm nếm với dầu mè và vừng, mỗi nhà hàng sẽ có cách chế biến riêng, vì vậy bạn có thể tìm thấy hương vị phù hợp với khẩu vị của mình. Gỏi trai sông Hadong thường được phục vụ cho 2 người trở lên, vì vậy bạn có thể đến cùng gia đình hoặc bạn bè để cùng thưởng thức.

Cháo lươn Namwon

Đặc điểm của cháo lươn Namwon
Cháo lươn Namwon được chế biến theo phương pháp truyền thống, nổi bật với hương vị đậm đà và thơm ngon. Nguyên liệu chính là lươn đồng và các loại lươn bản địa khác, kết hợp cùng với đậu tương lên men và nước ngâm mè rang, tạo nên món cháo sánh mịn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Đặc điểm địa lý của vùng Namwon rất thích hợp cho việc trồng trọt và lươn sinh sống, do đó cháo lươn đã phát triển mạnh mẽ ở đây. Cháo lươn được giới thiệu trong các cuốn sách ‘Bản thảo cương mục’ và ‘Đông y bổ giám’ là món ăn bổ dưỡng, có tính ấm, tốt cho khí huyết.

Gợi ý một số quán cháo lươn ngon ở Namwon
Nhà hàng Hyunsik: Là một trong những quán cháo lươn nổi tiếng ở Namwon, chuyên phục vụ món cháo lươn thơm ngon, được nấu từ lươn trong nước và đậu tương lên men truyền thống.
Nhà hàng Saejip Chueotang: Là một quán cháo lươn nổi tiếng khác ở Namwon, nổi tiếng với cả cháo lươn và lươn chiên giòn.
Nhà hàng Halmae Chueotang: Quán ăn truyền thống 3 đời, nơi bạn có thể thưởng thức món cháo lươn sánh đặc theo phong cách Namwon.

Lẩu cua đồng Gokseong

Đặc điểm của lẩu cua đồng Gokseong
Gokseong là vùng đất nổi tiếng với món lẩu cua đồng.
Có nhiều quán lẩu cua đồng nằm trong chợ truyền thống Gokseong, gần khu du lịch tàu hỏa.
Lẩu cua đồng có vị cay nồng, đậm đà và mang đậm nét đặc trưng riêng.

Lý do lẩu cua đồng Gokseong được yêu thích
Gokseong là vùng đất nổi tiếng với món lẩu cua đồng, là một món ăn truyền thống được làm từ đặc sản địa phương.
Món ăn có vị cay nồng, đậm đà, mang đến cho du khách cảm nhận về nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng Gokseong.
Nhiều quán lẩu cua đồng nằm trong chợ truyền thống Gokseong, gần khu du lịch tàu hỏa, rất thuận tiện cho du khách.
Có nhiều quán lẩu cua đồng để lựa chọn, mang đến cho du khách nhiều sự lựa chọn.

Bún ốc đá Guerye

Đặc điểm của bún ốc đá Guerye
Guerye nằm gần sông Seomjin, nổi tiếng với dòng nước sạch, nơi cung cấp nguồn ốc đá tươi ngon.
Nước dùng từ ốc đá có vị hơi đắng nhưng thanh mát, kết hợp với bún tươi dai, tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Đây là một món ăn truyền thống rất tốt cho sức khỏe và vô cùng thơm ngon.

Gợi ý một số quán bún ốc đá ngon ở Guerye
‘Quán ăn ốc đá Toji’ ở Bongbuk-ri, thị trấn Guerye là một trong những quán bún ốc đá nổi tiếng.
Ngoài bún ốc đá, quán còn phục vụ các món ăn khác từ ốc đá như gỏi ốc đá, bánh xèo ốc đá...
Du khách có thể kết hợp thưởng thức món ăn này cùng với các địa điểm du lịch nổi tiếng xung quanh như Vườn quốc gia Jirisan, sông Seomjin, chùa Hoa Nghiêm Guerye...

Lý do bún ốc đá Guerye được yêu thích
Sử dụng ốc đá tươi ngon được đánh bắt từ dòng sông Seomjin sạch sẽ, rất tốt cho sức khỏe.
Nước dùng từ ốc đá có vị hơi đắng nhưng thanh mát, kết hợp với bún tươi dai, tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Là món ăn truyền thống, giúp du khách cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng Guerye.

Ba chỉ heo đen Hamyang

Đặc điểm của ba chỉ heo đen Hamyang
Ba chỉ heo đen được nuôi ở vùng Hamyang, giàu axit béo không bão hòa, có độ giòn dai và hương vị thơm ngon đặc biệt.
Heo đen được nuôi ở vùng núi Jirisan, môi trường trong lành, nên thịt có độ mềm và hương vị thơm ngon tuyệt vời.
So với heo đen ở các vùng khác, heo đen Hamyang được nuôi trong môi trường trong lành của núi Jirisan nên có chất lượng thịt tốt hơn, thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Gợi ý một số quán ăn ba chỉ heo đen Hamyang
Quán ba chỉ heo đen ‘Hamyang Sottukkeong’ nằm gần khu vực Baekmudong, núi Jirisan là một trong những quán ăn nổi tiếng.
Ở quán ăn này, thực khách có thể thưởng thức món ba chỉ heo đen Hamyang giòn dai, thơm ngon.
Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều món ăn khác từ thịt heo như sườn heo luộc,... giúp thực khách có thể thưởng thức heo đen Hamyang theo nhiều cách khác nhau.

Sự khác biệt của heo đen Hamyang
Heo đen Hamyang được nuôi trong môi trường trong lành của núi Jirisan, tạo nên những đặc điểm khác biệt so với heo đen ở các vùng khác.
Heo đen được nuôi trong môi trường trong lành của núi Jirisan, giàu axit béo không bão hòa, thịt mềm và có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Ngược lại, heo đen ở các vùng khác có thể có hàm lượng chất béo cao hơn và thịt cứng hơn.
Vì vậy, heo đen Hamyang được coi là thịt heo chất lượng cao, được nuôi trồng trong môi trường trong lành của núi Jirisan.

Lẩu nấm thuốc bắc

Đặc điểm của lẩu nấm thuốc bắc
Lẩu nấm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng được làm từ nhiều loại nấm và thuốc bắc khác nhau. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và có hương vị đậm đà, đặc biệt là sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm và thuốc bắc. Nguyên liệu chính bao gồm các loại nấm như nấm đông cô, nấm hương, nấm sò, nấm mỡ,... kết hợp cùng các loại thuốc bắc. Món ăn có sự kết hợp hài hòa về hương vị và mùi thơm đặc trưng, được làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của lẩu nấm thuốc bắc đối với sức khỏe

• Giàu chất dinh dưỡng: Nấm rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Tăng cường sức đề kháng: Beta-glucan có trong nấm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Có tác dụng chống ung thư: Nấm chứa các thành phần có tác dụng chống ung thư.
• Cải thiện chức năng mạch máu: Các loại thuốc bắc có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu.
• Bổ khí huyết, bồi bổ cơ thể: Theo Đông y, các loại thuốc bắc có tác dụng bổ khí huyết và bồi bổ cơ thể.
  

Đặc điểm của từng loại nấm

• Nấm hương: Có mùi thơm và giàu chất dinh dưỡng, thường được dùng để tạo nước dùng, có vị giòn ngon.
• Nấm mỡ: Giàu protein và vitamin, có tác dụng chống ung thư.
• Nấm kim châm: Giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe đường ruột.

Thịt bò Bulgogi Jangsu

Đặc điểm của bò Jangsu
Bò được nuôi trên những đồng cỏ rộng lớn ở độ cao trên 650m, nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon.
Cung cấp nhiều loại bò với các cấp độ chất lượng khác nhau, đảm bảo cung cấp thịt bò tươi ngon.
Bò Jangsu được nuôi trong môi trường sạch sẽ, có hàm lượng chất béo thấp, thịt mềm và có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Tác dụng của bò Jangsu đối với sức khỏe
Bò Jangsu được nuôi trong môi trường sạch sẽ, có hàm lượng chất béo thấp, rất tốt cho sức khỏe.
Giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, phát triển cơ bắp, ngăn ngừa loãng xương...
Ngoài ra, còn có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Cuối cùng, các thành viên của chương trình 1 đêm 2 ngày đã giành được các món ăn cho bữa tối gồm gỏi trai sông Hadong, cháo lươn Namwon, ba chỉ heo đen Hamyang và thịt bò Jangsu.